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Tegernsee Saibling mit Radieschen und wilder Brunnenkresse.jpg
TK_Illustration

ÜBER UNS

Wir lieben das Spiel mit klassischen Aromen und Texturen und kreieren modern interpretierte Menüs im Einklang mit saisonalen Produkten aus der Region rund um das Tegernseer Tal.

 

Dabei reduzieren wir auf das Wesentliche und zaubern exzellente Gaumenfreuden mit besonderem Twist.

 

Wir begeistern Feinschmecker.

Hier geht es zur aktuellen Podcastfolge mit dem Feinschmecker Magazin. Hört gerne rein!

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1 Michelinstern

9,5 Gusto Pfannen

4,5 Feinschmecker Punkte

3 rote Gault Millau Hauben 

4,5 Kochlöffel im Schlemmeratlas

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THOMAS KELLERMANN

Geboren am

13.11.1970 in Weilheim, D  

 

Ausbildung

1987 - 1990, Holiday Inn, München 

 

Lebenslauf

1990 - 1991, Wehrdienst als Koch, Bundeswehr

1991 - 1992, Restaurant Erbprinz, Ettlingen (Commis des Cuisine)

1992 - 1994, Wald-& Schlosshotel Friedrichsruhe, Lothar Eiermann, Zweiflingen (Demi Chef de Cuisine)

1994 - 2000, Restaurant Tantris, Hans Haas, München (Sous-Chef)

2000 - 2001, Landhaus Nösse, Sylt (Küchenchef)

2001 - 2003, Restaurant Portalis, Berlin

2003 - 2008, Restaurant Vitrum im The Ritz-Carlton, Berlin (1 Stern Guide Michelin)

2008 - 2018, Restaurant Kastell, Hotel Burg Wernberg, Wernberg-Köblitz (Küchenchef)

Seit Juni 2018, Gourmetrestaurant Dichter, Sternekoch (1 Stern Guide Michelin)

 

Auszeichnungen
1997, Küchenmeister: Meisterpreis der bayerischen Staatsregierung

1998, "Bocuse d'Or" 1. Platz, Deutscher Meister

1999, "Bocuse d'Or" 7. Platz Weltmeisterschaft

2002 & 2006, Berliner Meisterkoch

2007, Aufsteiger des Jahres "Bunte One 100"

2006, Ein Stern im Guide Michelin

2009, "Koch des Jahres" im "Gusto 2010"

2011, Zwei Sterne im Guide Michelin 2012

2018, Einen Stern im Guide Michelin bis jetzt

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DAS

SCHEINBAR ALLTÄGLICHE SORGT FÜR ÜBERRASCHUNGEN.

ECHTER GENUSS &

LEISER LUXUS

Runden Sie Ihr Erlebnis bei uns ab

und bleiben über Nacht bei uns im Parkhotel Egerner Höfe.

Echter Genuss und leiser Luxus.

Tartar von der Tegernsee Renke mit Hopf Weißbier und eingelegten Holunder.jpg

Heute reservieren,

morgen genießen.

MITTWOCH BIS SAMSTAG

AB 18.30

RESERVIERUNGEN
BIS 19.30

 Auch Küchen-Rockstars brauchen eine Pause - ab einem Seating um 20:00 gibt es im Dichter ausschließlich ein 5-Gänge Menü zu genießen. Wir bitten um Ihr Verständnis. 

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