Das Dichter ist eine Komposition aus erlesenen, saisonalen Zutaten, bei der Textur, Geschmack und Harmonie im Mittelpunkt stehen.

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Der kreative Prozess von Küchenchef Thomas Kellermann, geprägt von seiner tiefen Verbundenheit zur Natur des Tegernseer Tals, entsteht in enger Zusammenarbeit mit regionalen Produzenten, Bauern und Handwerkern. Exklusive Produkte, Kräuter und sorgfältig ausgewählte Materialien fließen in jedes Detail ein – von der Rezeptur bis zur Inszenierung auf handgefertigten Tellern.

 

So wird jeder Gang Teil einer kulinarischen Geschichte.